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    再往后，要更换的是不是就是他们这些传统的大师傅了？

    他不像老洪。

    老洪家里是双职工，媳妇和他一样，每个月有稳定工资领，儿子也长大成材了，尽管不愿意跟着老洪学面点，但也进了厂子，在车床车间当学徒。两家父母也都是工厂退下来的，多少有点退休金。

    他就不一样了，老来得子，儿子今年才十二岁，正处在半大小子吃穷老子的发育期，胃口来得个好；媳妇也是高龄产妇，生下小女儿以后身体一直不咋好，只能慢悠悠地在家干点手工活，一家四口全靠他这点工资。

    他老家是乡下的，父母靠挣地里那点工分过活。最近听说在搞什么包产到户，说是以后不能挣工分了，分到家的田地，产出多少，上交一部分给国家，余下的都是自己的。对劳动力多的家庭来说当然是好事，可家里只有老人的话，一年干到头，能自给自足不给子女增加负担就不错了，哪能指望他们反过来帮衬？

    至于丈母娘家，虽然是县城工人，但底下孩子多，他媳妇有七个兄弟姐妹。就算丈母娘有心想贴补，还有七双眼睛盯着呢。

    赵师傅心里藏着事，上灶难免有些心不在蔫。

    这天中午就出状况了，被附近一家医院的病人家属投诉，说给住院的老丈人买的猪肝汤，怎么混进了一只蛤蟆。

    怎么会有蛤蟆？

    哦，是还没剥皮的牛蛙，跳出篓子后蹦进了高汤锅。午餐高峰期店里忙，盛汤时也没仔细看，闹了点惊吓。

    这事搁以前，顶多把菜金退回去，经理也不会过多责备。

    国营饭店的大师傅们一个个脾气都大得很，区区投诉怕什么？他们端铁饭碗的，还能让他们下岗不成？

    但现在，经理却把赵师傅叫去，严厉地斥责了两个多小时，末了不仅这个月奖金泡汤，还要扣他工资。

    “……老赵，你在这个岗位干了十多年了，怎么还会犯这么低级的错误？今儿幸好是掉进了一只没剥皮的牛蛙，可以扯个是它自己蹦进来的理由，要是只死老鼠呢？除害部门不得盯上咱们饭店？你知道现在……总之，你一个当大师傅的都这么疏忽大意，让底下的人怎么看？扣你工资奖金是为了提高你的警惕，避免类似的情况再发生……”

    赵师傅深深抹了一把脸：“领导，我承认当时我思想有点开小差，但牛蛙是小金负责的，照理活的牛蛙应该在后院，不该进厨房。何况这都几天了，剥只牛蛙还大惊小怪的，看它蹦进了汤锅也不说。我有责任，她难道就没责任？”
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